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“土白芨”动率居高不下，专业管理人才和一线服务人员难招难留难求，人才缺乏成为困扰酒店业的遍难题星级酒店人才供矛盾突出，成为业发展瓶目前，酒店线岗位人员的缺编情况较严重，且新员工占的比例较大，工作熟练程度和工作要求很难达到标准，员工在大工作量的情况下，工作的条理性。